Esta es la fruta que el chef José Andrés recomienda pelar y nunca nos hubiéramos imaginado
En esta vida hay frutas y frutas. Unas las pelamos sin dudar, como los plátanos o los kiwis. Pero hay otras que van un poco con el gusto de cada uno, como la manzana. Lo que jamás se nos habría ocurrido es ponernos a pelar la fruta que el chef José Andrés asegura que pela siempre.
Nadie lo esperaba, pero el experto culinario no solo pela las fresas, si no que básicamente asegura que es un pecado no hacerlo. Según el chef, «no hay nada parecido a que tus labios rocen una fresa pelada. Es entonces cuando comprendes que la fresa ha sido creada para ser amada por ti». Suena a experiencia extrasensorial.
Hay frutas que cambian mucho su sabor al quitar la piel de la ecuación, como es el caso del mango, que pierde mucha acidez. Al pelar estas bayas no solo nos quitamos de en medio los puntitos blancos de las fresas, también conseguimos más dulzor y eso, parece ser, encanta al chef José Andrés.
La polémica está servida, porque su equipo culinario ha compartido un vídeo de cómo pelar las fresas y resulta muy trabajoso y largo, llevando a muchos a preguntarse si merece la pena tantísima dedicación para una pequeña fresa. José Andrés no suele equivocarse, ¿le darás una oportunidad a su consejo?
Fotos | Anastasia Zhenina vía Unsplash, @chefjoseandres.
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La noticia
Esta es la fruta que el chef José Andrés recomienda pelar y nunca nos hubiéramos imaginado
fue publicada originalmente en
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por
Pepa López
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