Receta de arroz con leche casero: un postre rico, tradicional y fácil
Postres como las natillas; el flan o el arroz con leche, mejor cuanto más caseros sean. Así que hoy os traemos la versión de los expertos de Directo al paladar del arroz con leche para que quede cremoso, en su punto y no sea un simple mazacote de arroz y leche. El truco tiene que ver con el tipo de cocción, con los ingredientes y con no pasarnos con la temperatura. Además, como es habitual en cualquier receta de arroces, hace falta un breve reposo que asentará la mezcla.
En primer lugar, hervimos el arroz sin dejar de remover durante dos minutos a fuego fuerte. Incorporamos la leche, la nata y los aromas y cocemos a fuego medio unos cuarenta minutos sin dejar de remover para que no se pegue.
En el último minuto añadimos el azúcar e integramos. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla fría en dados e integramos todo bien. Después, dejamos reposar al menos una hora a temperatura ambiente y, pasado ese tiempo, servimos a temperatura ambiente.
Aunque así ya queda perfecto, podemos requemar el arroz con leche con un poquito de azúcar por encima si tenemos un soplete o añadirle la clásica canela molida.
Cazuela de barro Graupera
Nota: algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio a Trendencias.
Fotos | Directo al paladar
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La noticia
Receta de arroz con leche casero: un postre rico, tradicional y fácil
fue publicada originalmente en
Trendencias
por
María Yuste
.
Postres como las natillas; el flan o el arroz con leche, mejor cuanto más caseros sean. Así que hoy os traemos la versión de los expertos de Directo al paladar del arroz con leche para que quede cremoso, en su punto y no sea un simple mazacote de arroz y leche. El truco tiene que ver con el tipo de cocción, con los ingredientes y con no pasarnos con la temperatura. Además, como es habitual en cualquier receta de arroces, hace falta un breve reposo que asentará la mezcla.
En Trendencias
Así es el sandwich que se prepara Rosalía cada mañana que se ha hecho viral: solo lleva 3 ingredientes y se hace en 4 minutos
Ingredientes
Para 4 personas
Arroz redondo
100 g
Agua
200 ml
Leche entera
1 l
Nata líquida
200 ml
Mantequilla
50 g
Azúcar
150 g
Canela en rama (un trozo)
Vainilla (un tercio de vaina)
Piel de limón (un twist)
Cómo hacer arroz con leche casero
Dificultad: Fácil
Tiempo total
50 m
Elaboración
50 m
Reposo
2 h
En primer lugar, hervimos el arroz sin dejar de remover durante dos minutos a fuego fuerte. Incorporamos la leche, la nata y los aromas y cocemos a fuego medio unos cuarenta minutos sin dejar de remover para que no se pegue.
En el último minuto añadimos el azúcar e integramos. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla fría en dados e integramos todo bien. Después, dejamos reposar al menos una hora a temperatura ambiente y, pasado ese tiempo, servimos a temperatura ambiente.
Aunque así ya queda perfecto, podemos requemar el arroz con leche con un poquito de azúcar por encima si tenemos un soplete o añadirle la clásica canela molida.
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PVP en El Corte Inglés 2,95€
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