Receta de ensalada templada de berenjena y cerezas con canónigos, una cena ligera y fácil que está lista en un periquete
Esta ensalada templada de berenjena y cerezas con canónigos se puede servir inmediatamente o prepararla con unas horas de antelación. Es preferible, eso sí, no guardarla demasiado tiempo en la nevera porque el frío mataría el sabor de los ingredientes. Por lo demás, es un plato ligero estupendo para servir como primero o acompañando carnes o pescados. Además, el queso puede ser más fresco y suave o más intenso. Un azul tampoco le iría nada mal.
Ingredientes
Para 2 personas
Una berenjena (mediana)
Canónigos (al gusto)
10 cerezas
10 tomates cherry
30 gramos de rulo de queso de cabra
Un limón
2 ml de salsa Worcestershire
Vinagre de jerez
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
Cómo hacer ensalada templada de berenjena y cerezas con canónigos
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 25 m
Elaboración: 15 m
Cocción: 10 m
En primer lugar, lavamos y secamos la berenjena. Después, la cortamos en rodajas de no más de un centímetro de grosor. La podemos dejar reposar con sal sobre un colador para que se seque. A continuación, salpimentamos y salpicamos con un poco de salsa Worcestershire, limón, tomillo y pimienta negra.
Directo al paladar
Lavamos también los canónigos, las cerezas y los tomates y reservamos. Después, disponemos una cama de canónigos en una fuente o en los platos a servir. Colocamos encima la berenjena y repartimos las cerezas y los tomates troceados y el queso de cabra desmenuzado.
A continuación, mezclamos en un cuenco un poco de aceite de oliva con salsa Worcestershire, unas gotas de vinagre de Jerez, una pizca de sal y pimienta negra, y aliñamos.
Directo al paladar
Foto de portada | Mariana Medvedeva
En Trendencias | 14 ensaladas originales pero sencillas para lucirte en la cocina sin dejar de comer sano
–
La noticia
Receta de ensalada templada de berenjena y cerezas con canónigos, una cena ligera y fácil que está lista en un periquete
fue publicada originalmente en
Trendencias
por
María Yuste
.
Esta ensalada templada de berenjena y cerezas con canónigos se puede servir inmediatamente o prepararla con unas horas de antelación. Es preferible, eso sí, no guardarla demasiado tiempo en la nevera porque el frío mataría el sabor de los ingredientes. Por lo demás, es un plato ligero estupendo para servir como primero o acompañando carnes o pescados. Además, el queso puede ser más fresco y suave o más intenso. Un azul tampoco le iría nada mal.
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Ingredientes
Para 2 personas
Una berenjena (mediana)
Canónigos (al gusto)
10 cerezas
10 tomates cherry
30 gramos de rulo de queso de cabra
Un limón
2 ml de salsa Worcestershire
Vinagre de jerez
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
Cómo hacer ensalada templada de berenjena y cerezas con canónigos
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 25 m
Elaboración: 15 m
Cocción: 10 m
En primer lugar, lavamos y secamos la berenjena. Después, la cortamos en rodajas de no más de un centímetro de grosor. La podemos dejar reposar con sal sobre un colador para que se seque. A continuación, salpimentamos y salpicamos con un poco de salsa Worcestershire, limón, tomillo y pimienta negra.
Directo al paladar
Lavamos también los canónigos, las cerezas y los tomates y reservamos. Después, disponemos una cama de canónigos en una fuente o en los platos a servir. Colocamos encima la berenjena y repartimos las cerezas y los tomates troceados y el queso de cabra desmenuzado.
A continuación, mezclamos en un cuenco un poco de aceite de oliva con salsa Worcestershire, unas gotas de vinagre de Jerez, una pizca de sal y pimienta negra, y aliñamos.
Directo al paladar
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