20 diciembre 2022 Por María Yuste 0

Receta de guisado de patatas, el plato de cuchara más fácil y rápido que existe

Esta receta de guisado de patatas es tan fácil como reconfortante. Tan tradicional como sencillo y al que puedes echarle a voluntad otros ingredientes: chorizo, costillas, ternera estofada, pavo, merluza, bacalao, cualquier otro pescado… Aunque lo mejor es hacer unas patatas viudas: sin nada de carne ya que la receta reivindica la patata como protagonista de este plato. Lo que vamos a hacer aquí es añadir unas setas, que van de maravilla y aportan un poquito más de textura y de sustancia para que no quede triste.


Ingredientes

Para 4 personas

Patatas
4

Cebolla
1

Diente de ajo
2

Zanahoria
1

Setas (carnosas)
200 g

Trompeta de la muerte (setas)
100 g

Vino blanco
100 ml

Caldo de verduras
500 ml

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra molida

Sal

Puerro (medio)
1

Pimiento verde italiano (medio)

Pimiento rojo (medio)

Cómo hacer guisado de patatas

Dificultad: Media

Tiempo total
1 h 30 m

Elaboración
10 m

Cocción
1 h 20 m

En una olla, ponemos 2 dientes de ajo aplastados y encamisados y doramos a fuego suave. Retiramos los ajos y añadimos la cebolla y la zanahoria picadas. Dejamos pochar 5 minutos y añadimos el puerro y los pimientos también picados.

Cuando estén bien pochados, añadimos el tomate y dejamos evaporar. Añadimos el vino blanco y evaporamos todo el alcohol. Añadimos el pimentón y rehogamos brevemente sin quemar. Rehogamos las setas carnosas troceadas y las patatas peladas y cascadas en trozos medianos.

Añadimos el caldo y llevamos a ebullición. Dejamos que se guise todo junto hasta que la patata y la seta estén listas. Ponemos, entonces, a punto de sal y pimienta. Salteamos las trompetas amarillas con aceite de ajo y una pizca de sal y colocamos por encima del guiso una vez terminado.

Es perfecto como primer plato o como plato único aunque podéis añadir un aperitivo sencillo, una ensalada fácil o un postre fácil y rápido para rematar el menú sin apenas esfuerzo en poco más de una hora.


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La noticia

Receta de guisado de patatas, el plato de cuchara más fácil y rápido que existe

fue publicada originalmente en

Trendencias

por
María Yuste

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Esta receta de guisado de patatas es tan fácil como reconfortante. Tan tradicional como sencillo y al que puedes echarle a voluntad otros ingredientes: chorizo, costillas, ternera estofada, pavo, merluza, bacalao, cualquier otro pescado… Aunque lo mejor es hacer unas patatas viudas: sin nada de carne ya que la receta reivindica la patata como protagonista de este plato. Lo que vamos a hacer aquí es añadir unas setas, que van de maravilla y aportan un poquito más de textura y de sustancia para que no quede triste.

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Para 4 personas

Patatas
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Cebolla
1

Diente de ajo
2

Zanahoria
1

Setas (carnosas)
200 g

Trompeta de la muerte (setas)
100 g

Vino blanco
100 ml

Caldo de verduras
500 ml

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra molida

Sal

Puerro (medio)
1

Pimiento verde italiano (medio)

Pimiento rojo (medio)

Cómo hacer guisado de patatas
Dificultad: Media

Tiempo total
1 h 30 m

Elaboración
10 m

Cocción
1 h 20 m

En una olla, ponemos 2 dientes de ajo aplastados y encamisados y doramos a fuego suave. Retiramos los ajos y añadimos la cebolla y la zanahoria picadas. Dejamos pochar 5 minutos y añadimos el puerro y los pimientos también picados.

Cuando estén bien pochados, añadimos el tomate y dejamos evaporar. Añadimos el vino blanco y evaporamos todo el alcohol. Añadimos el pimentón y rehogamos brevemente sin quemar. Rehogamos las setas carnosas troceadas y las patatas peladas y cascadas en trozos medianos.

Añadimos el caldo y llevamos a ebullición. Dejamos que se guise todo junto hasta que la patata y la seta estén listas. Ponemos, entonces, a punto de sal y pimienta. Salteamos las trompetas amarillas con aceite de ajo y una pizca de sal y colocamos por encima del guiso una vez terminado.

Es perfecto como primer plato o como plato único aunque podéis añadir un aperitivo sencillo, una ensalada fácil o un postre fácil y rápido para rematar el menú sin apenas esfuerzo en poco más de una hora.

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PVP en El Corte Inglés 21€

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María Yuste

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