15 abril 2024 Por Patricia García Varela 0

Receta de mayonesa casera clásica o cómo juntar aceite, huevo y vinagre en una crema untuosa

Aunque John Travolta se escandalizara al saber que en Holanda es costumbre bañar a las patatas fritas con mayonesa en lugar de ketchup, lo cierto es que desde Pulp Fiction ha llovido mucho y esta salsa se ha vuelto imprescindible en todo tipo de recetas, especialmente para acompañar a nuestras ensaladas favoritas. También es cierto que tiramos mucho de bote, pero por qué renunciar a una deliciosa mayonesa casera cuando en realidad no llevo ni tanto tiempo ni esfuerzo conseguir hacerla.


Índice de Contenidos (8)

Nuestra selección de batidoras de mano, de un vistazo:

Cecotec Power TitanBlack 1200 XL Cream, la más vendida de Amazon
Moulinex DD65H810 Quickchef, la más completa
Braun Minipimer 5 MQ, la de toda la vida
Philips ProMix Viva Collection, para los que no se complican
Russell Hobbs Desire, tan completa como bonita

Cómo hacer la mayonesa casera perfecta

En realidad para hacerla sólo precisamos tres ingredientes básicos y cinco minutos. Recetas como la salsa tártara o la  ensaladilla rusa nos lo agradecerán, y también cuando queremos evitar que el ajo repita.

Para lograr la mayonesa casera perfecta lo único que se necesita es aceite de oliva virgen extra, yema de huevo y agua (que se puede sustituir por vinagre o zumo de limón), y una pizca de sal, claro. El truco para conseguir una mayonesa digna de aparecer en la carta de The Bear es echar el aceite encima del huevo y no mover la batidora de la parte baja del recipiente hasta que empiece a emulsionar. ¿Por qué? Pues porque esto consigue que la parte baja del aceite se separe en gotitas y se mezcle eficazmente con la yema. Una vez empiece a espesar la mezcla, ya podemos mover la batidora hacia arriba e incorporar el resto del aceite.

La mayonesa se puede hacer batiendo a mano (sólo para aquellas valientes que quieran ahorrarse la sesión de musculación en el gym), con ayuda de una Thermomix, o con una más económica batidora de mano. Sólo necesitaremos una potente y estable con una potencia mínima de 500 W.

Cinco batidoras perfectas para preparar mayonesa casera

Para que batir no te complique la vida y puedas hacer esta salsa clásica para acompañar verduras, pescados y carnes siempre que quieras sin esfuerzo y en apenas unos minutos, a continuación te dejamos nuestra selección de batidoras de mano con mejor relación calidad-precio:

Cecotec Power TitanBlack 1200 XL Cream, la más vendida de Amazon

Una batidora de mano básica con selector de velocidad ajustable y función Turbo que se adapta a cualquier preparación. Cuenta con luces LED de funcionamiento, 1200 W de potencia e integra una cuchilla de cuatro hojas con recubrimiento de titanio negro muy eficaz y duradera. Su sistema Fix Plus hace que montar y desmontar el pie de los accesorios sea fácil y rápido. Incluye un vaso medidor de 800 ml. Su precio en Amazon es de 29,99 euros.

Cecotec Batidora de mano Power TitanBlack 1200 XL Cream. 1200 W, Tecnología CrossBlades con Cuchillas 4 hojas, Pie XL, Campana antisalpicaduras, Selector de velocidad, Vaso 800 ml y Varilla

Moulinex DD65H810 Quickchef: con cuatro accesorios

Esta batidora de diez velocidades más turbo cuenta con un motor de alto rendimiento y una potencia de 1000W, para batir con facilidad todo tipo de alimentos. Integra cuatro grandes cuchillas con tecnología Powelix, un pie de acero inoxidable desmontable extra largo, tiene diseño antisalpicaduras y un mango antideslizante. Además, el precio incluye varios accesorios: una pequeña picadora, varillas emulsionadoras, vaso medidor y pasapurés. Hoy la encontramos en Amazon por 69 euros.

Moulinex DD65H810 Quickchef – Batidora de mano 1000 W con 4 accesorios, 1000 W, 10 velocidades, accesorio pasapuré, picadora, varillas, vaso medidor y pie metálico, cuchillas de acero robustas

Braun Minipimer 5 MQ

¿Quién no recuerda una Braun Minipimer en casa de la abuela? Como las vajillas Duralex, eran omnipresentes en todas las casas españolas. Desde entonces la marca ha evolucionado hasta ofrecernos este modelo de 1.000 W de potencia con nada menos que 21 velocidades además de función turbo. Su campana de diseño más grande no sólo sirve para terminar antes con la tarea, sino para lograrlo sin salpicaduras. El envío incluye un vaso medidor de 600 ml fabricado en plástico sin productos nocivos y libre de BPA. Su precio ahora en Amazon es de 38,99 euros.

Braun Minipimer 5200 Batidora de Mano, 1000 W, 21 Velocidades y Función Turbo, Campana Anti-salpicaduras, Powerbell Plus, Easy-Click, Incluye Vaso Medidor de 600 ml, Color Blanco

Philips ProMix Viva Collection

Una buena opción, como el modelo anterior, para aquellos que no necesitan mil accesorios. Trae el típico vaso medidor que, en este caso, nos sirve además como vaso para llevar batidos y smoothies preparados con la máquina, pues incluye una tapa hermética diseñada para ello.

Lleva un motor de 800W de potencia con función de seguridad y tecnología Speedtouch para controlar la velocidad intuitivamente al presionar más o menos el botón sobre la marcha. El diseño de la campana y las cuchillas sigue el modelo Promix de la marca, que tiene forma triangular para permitir el flujo óptimo de alimentos y el máximo rendimiento. Su precio en Amazon es de 67,99 euros.

Philips Viva Collection Batidora de Mano ProMix, Motor de 800 Vatios, SpeedTouch con Guía de Velocidad, Protector Antisalpicaduras, Vaso Portátil (HR2650/90)

Russell Hobbs Desire, tan completa como bonita

Una batidora tan bonita como completa, ya que esta batidora de mano 3-en-1 de Russell Hobbs incluye mini picadora, varillas emulsionadoras y vaso medidor de 500 ml de capacidad en un elegante color rojo cereza. Una batidora básica que se puede quedar algo corta de potencia, pues sólo ofrece 500 W. Eso, sí con una velocidad de 12.000 rpm y dos velocidades (una baja y otra turbo). Una batidora ideal para elaboraciones cotidianas pero no para las más cocinillas. La encontramos en Amazon por 29,40 euros.

Russell Hobbs Batidora de Mano Desire – Batidora 3 en 1, Picadora, Varillas Batidoras, Cuchillas Acero Inoxidable, Vaso de 0,5L, 2 Velocidades, Función Pulse, Rojo – 24700-56

Nota: algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio a Trendencias. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

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Aunque John Travolta se escandalizara al saber que en Holanda es costumbre bañar a las patatas fritas con mayonesa en lugar de ketchup, lo cierto es que desde Pulp Fiction ha llovido mucho y esta salsa se ha vuelto imprescindible en todo tipo de recetas, especialmente para acompañar a nuestras ensaladas favoritas. También es cierto que tiramos mucho de bote, pero por qué renunciar a una deliciosa mayonesa casera cuando en realidad no llevo ni tanto tiempo ni esfuerzo conseguir hacerla.

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Nuestra selección de batidoras de mano, de un vistazo:

Cómo hacer la mayonesa casera perfecta

Cinco batidoras perfectas para preparar mayonesa casera

Cecotec Power TitanBlack 1200 XL Cream, la más vendida de Amazon

Moulinex DD65H810 Quickchef: con cuatro accesorios

Braun Minipimer 5 MQ

Philips ProMix Viva Collection

Russell Hobbs Desire, tan completa como bonita

Nuestra selección de batidoras de mano, de un vistazo:

Cecotec Power TitanBlack 1200 XL Cream, la más vendida de Amazon
Moulinex DD65H810 Quickchef, la más completa
Braun Minipimer 5 MQ, la de toda la vida
Philips ProMix Viva Collection, para los que no se complican
Russell Hobbs Desire, tan completa como bonita

Cómo hacer la mayonesa casera perfecta

En realidad para hacerla sólo precisamos tres ingredientes básicos y cinco minutos. Recetas como la salsa tártara o la  ensaladilla rusa nos lo agradecerán, y también cuando queremos evitar que el ajo repita.

Para lograr la mayonesa casera perfecta lo único que se necesita es aceite de oliva virgen extra, yema de huevo y agua (que se puede sustituir por vinagre o zumo de limón), y una pizca de sal, claro. El truco para conseguir una mayonesa digna de aparecer en la carta de The Bear es echar el aceite encima del huevo y no mover la batidora de la parte baja del recipiente hasta que empiece a emulsionar. ¿Por qué? Pues porque esto consigue que la parte baja del aceite se separe en gotitas y se mezcle eficazmente con la yema. Una vez empiece a espesar la mezcla, ya podemos mover la batidora hacia arriba e incorporar el resto del aceite.

La mayonesa se puede hacer batiendo a mano (sólo para aquellas valientes que quieran ahorrarse la sesión de musculación en el gym), con ayuda de una Thermomix, o con una más económica batidora de mano. Sólo necesitaremos una potente y estable con una potencia mínima de 500 W.

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Cinco batidoras perfectas para preparar mayonesa casera

Para que batir no te complique la vida y puedas hacer esta salsa clásica para acompañar verduras, pescados y carnes siempre que quieras sin esfuerzo y en apenas unos minutos, a continuación te dejamos nuestra selección de batidoras de mano con mejor relación calidad-precio:

Cecotec Power TitanBlack 1200 XL Cream, la más vendida de Amazon

Una batidora de mano básica con selector de velocidad ajustable y función Turbo que se adapta a cualquier preparación. Cuenta con luces LED de funcionamiento, 1200 W de potencia e integra una cuchilla de cuatro hojas con recubrimiento de titanio negro muy eficaz y duradera. Su sistema Fix Plus hace que montar y desmontar el pie de los accesorios sea fácil y rápido. Incluye un vaso medidor de 800 ml. Su precio en Amazon es de 29,99 euros.

Cecotec Batidora de mano Power TitanBlack 1200 XL Cream. 1200 W, Tecnología CrossBlades con Cuchillas 4 hojas, Pie XL, Campana antisalpicaduras, Selector de velocidad, Vaso 800 ml y Varilla

Hoy en Amazon — 29,90 €
FNAC — 29,90 €
Cecotec — 29,90 €
PcComponentes — 29,92 €
Leroy Merlin — 55,18 €

* Algún precio puede haber cambiado desde la última revisión

Moulinex DD65H810 Quickchef: con cuatro accesorios

Esta batidora de diez velocidades más turbo cuenta con un motor de alto rendimiento y una potencia de 1000W, para batir con facilidad todo tipo de alimentos. Integra cuatro grandes cuchillas con tecnología Powelix, un pie de acero inoxidable desmontable extra largo, tiene diseño antisalpicaduras y un mango antideslizante. Además, el precio incluye varios accesorios: una pequeña picadora, varillas emulsionadoras, vaso medidor y pasapurés. Hoy la encontramos en Amazon por 69 euros.

Moulinex DD65H810 Quickchef – Batidora de mano 1000 W con 4 accesorios, 1000 W, 10 velocidades, accesorio pasapuré, picadora, varillas, vaso medidor y pie metálico, cuchillas de acero robustas

Hoy en Amazon — 69,00 €
MediaMarkt — 79,99 €
El Corte Inglés — 89,00 €
PcComponentes — 99,99 €
Leroy Merlin — 138,50 €

* Algún precio puede haber cambiado desde la última revisión

Braun Minipimer 5 MQ

¿Quién no recuerda una Braun Minipimer en casa de la abuela? Como las vajillas Duralex, eran omnipresentes en todas las casas españolas. Desde entonces la marca ha evolucionado hasta ofrecernos este modelo de 1.000 W de potencia con nada menos que 21 velocidades además de función turbo. Su campana de diseño más grande no sólo sirve para terminar antes con la tarea, sino para lograrlo sin salpicaduras. El envío incluye un vaso medidor de 600 ml fabricado en plástico sin productos nocivos y libre de BPA. Su precio ahora en Amazon es de 38,99 euros.

Braun Minipimer 5200 Batidora de Mano, 1000 W, 21 Velocidades y Función Turbo, Campana Anti-salpicaduras, Powerbell Plus, Easy-Click, Incluye Vaso Medidor de 600 ml, Color Blanco

Hoy en Amazon — 38,99 €
MediaMarkt — 39,00 €
El Corte Inglés — 39,90 €
FNAC — 39,90 €
Ebay — 44,99 €
PcComponentes — 50,99 €
Leroy Merlin — 61,99 €

* Algún precio puede haber cambiado desde la última revisión

Philips ProMix Viva Collection

Una buena opción, como el modelo anterior, para aquellos que no necesitan mil accesorios. Trae el típico vaso medidor que, en este caso, nos sirve además como vaso para llevar batidos y smoothies preparados con la máquina, pues incluye una tapa hermética diseñada para ello.

Lleva un motor de 800W de potencia con función de seguridad y tecnología Speedtouch para controlar la velocidad intuitivamente al presionar más o menos el botón sobre la marcha. El diseño de la campana y las cuchillas sigue el modelo Promix de la marca, que tiene forma triangular para permitir el flujo óptimo de alimentos y el máximo rendimiento. Su precio en Amazon es de 67,99 euros.

Philips Viva Collection Batidora de Mano ProMix, Motor de 800 Vatios, SpeedTouch con Guía de Velocidad, Protector Antisalpicaduras, Vaso Portátil (HR2650/90)

PVP en Amazon — 67,99 €
FNAC — 69,86 €
PcComponentes — 71,09 €
Leroy Merlin — 87,99 €
Ebay — 91,00 €

* Algún precio puede haber cambiado desde la última revisión

Russell Hobbs Desire, tan completa como bonita

Una batidora tan bonita como completa, ya que esta batidora de mano 3-en-1 de Russell Hobbs incluye mini picadora, varillas emulsionadoras y vaso medidor de 500 ml de capacidad en un elegante color rojo cereza. Una batidora básica que se puede quedar algo corta de potencia, pues sólo ofrece 500 W. Eso, sí con una velocidad de 12.000 rpm y dos velocidades (una baja y otra turbo). Una batidora ideal para elaboraciones cotidianas pero no para las más cocinillas. La encontramos en Amazon por 29,40 euros.

Russell Hobbs Batidora de Mano Desire – Batidora 3 en 1, Picadora, Varillas Batidoras, Cuchillas Acero Inoxidable, Vaso de 0,5L, 2 Velocidades, Función Pulse, Rojo – 24700-56

Hoy en Amazon — 29,40 €
Ebay — 39,99 €
Carrefour — 51,70 €
Leroy Merlin — 54,62 €
PcComponentes — 73,37 €

* Algún precio puede haber cambiado desde la última revisión

Nota: algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio a Trendencias. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

Fotos |@collagevintage |Rajesh TP |Boryslav Shoot

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Receta de mayonesa casera clásica o cómo juntar aceite, huevo y vinagre en una crema untuosa

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