Receta ligera y fresca de untable de calabacín con solo dos ingredientes: la alternativa fácil al hummus y el guacamole
Si buscas una alternativa para descansar del guacamole y del hummus, tenemos una receta con una verdura de temporada que va a convertirse en tu nueva obsesión. Se trata de un untable de calabacín ligero, fresco y lleno de sabor, que tiene una textura perfectamente untuosa. La receta es completamente vegana, está lista en solo 20 minutos y es fácil de hacer. Funciona perfecto como aperitivo, acompañado de aceitunas y quesos variados, aunque también se puede disfrutar con una buena rebanada de pan, pan de pita o galletas saladas.
En primer lugar, lavamos bien el calabacín. Después, lo dejamos escurrir en un colador, durante unos cinco minutos, para quitarle a esta hortaliza la mayor cantidad de agua posible.
Transcurrido este tiempo y sin pelar, lo rallamos fino. Seguimos quitando el agua de la verdura presionando con las manos. Podemos ayudarnos con un colador, un paño o una bolsa de tela de leches vegetales.
A continuación, en una sartén de paredes altas, calentamos el aceite de oliva. Salteamos en él los dientes de ajo y, cuando estén ligeramente dorados, añadimos los calabacines y salpimentamos.
Ya solo queda cocinar todo a fuego medio, hasta que los ingredientes estén blandos y tengan la textura propia de “untable” al gusto. Como se ha podido ver, la preparación no es compleja y requiere de muy pocos ingredientes. La clave es cocinarlos lentamente en aceite de oliva hasta que estén mantecosos y untables.
Este untable de calabacín es perfecto para untar en sándwiches y bocadillos, aunque también está ideal solo sobre una rebanada de pan tostado, con brócoli o como acompañamiento de un tofu, pescado o de carne blanca y arroz.
Fotos | Directo al paladar
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La noticia
Receta ligera y fresca de untable de calabacín con solo dos ingredientes: la alternativa fácil al hummus y el guacamole
fue publicada originalmente en
Trendencias
por
María Yuste
.
Si buscas una alternativa para descansar del guacamole y del hummus, tenemos una receta con una verdura de temporada que va a convertirse en tu nueva obsesión. Se trata de un untable de calabacín ligero, fresco y lleno de sabor, que tiene una textura perfectamente untuosa. La receta es completamente vegana, está lista en solo 20 minutos y es fácil de hacer. Funciona perfecto como aperitivo, acompañado de aceitunas y quesos variados, aunque también se puede disfrutar con una buena rebanada de pan, pan de pita o galletas saladas.
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Esta receta fácil de albóndigas de calabacín es perfecta para comer verduras sin darte cuenta
Ingredientes
Para 2 personas
Calabacín grande
1
Aceite de oliva virgen extra
60 ml
Diente de ajo
2
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer untable de calabacín
Dificultad: Fácil
Tiempo total
20 m
Elaboración
5 m
Cocción
15 m
En primer lugar, lavamos bien el calabacín. Después, lo dejamos escurrir en un colador, durante unos cinco minutos, para quitarle a esta hortaliza la mayor cantidad de agua posible.
Transcurrido este tiempo y sin pelar, lo rallamos fino. Seguimos quitando el agua de la verdura presionando con las manos. Podemos ayudarnos con un colador, un paño o una bolsa de tela de leches vegetales.
A continuación, en una sartén de paredes altas, calentamos el aceite de oliva. Salteamos en él los dientes de ajo y, cuando estén ligeramente dorados, añadimos los calabacines y salpimentamos.
Ya solo queda cocinar todo a fuego medio, hasta que los ingredientes estén blandos y tengan la textura propia de “untable” al gusto. Como se ha podido ver, la preparación no es compleja y requiere de muy pocos ingredientes. La clave es cocinarlos lentamente en aceite de oliva hasta que estén mantecosos y untables.
Este untable de calabacín es perfecto para untar en sándwiches y bocadillos, aunque también está ideal solo sobre una rebanada de pan tostado, con brócoli o como acompañamiento de un tofu, pescado o de carne blanca y arroz.
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Receta ligera y fresca de untable de calabacín con solo dos ingredientes: la alternativa fácil al hummus y el guacamole
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